Jérémy Wion, pâtissier de formation, a décidé il y a de cela cinq ans, de commencer une nouvelle aventure en devenant le gérant d’un Foodtruck spécialisé dans les burgers artisanaux. Le Chaudron rencontre un franc succès depuis ses débuts et sillonne les Landes pour que tout le monde puisse profiter de ses créations faites maison. Entre Bougue, Benquet, Saint-Pierre-du-Mont et Laglorieuse, il est devenu une véritable référence.
Sa marque de fabrique ? Proposer des produits locaux de qualité en toute simplicité.
Et justement, la recette du Burger du Chef change souvent en fonction de la disponibilité des ingrédients et des saisons. Pour rester dans cette démarche à la fois responsable et dans le coup, Le Chaudron n’hésite pas à surfer sur les tendances, surtout s’il a tout à y gagner.
En effet, le marché du CBD est en pleine expansion et c’est tout naturellement que Jérémy Wion a eu l’idée de lancer son tout nouveau burger original à base de CBD, une molécule non psychotrope du cannabis. Il a alors effectué de nombreux essais avec le cannabidiol afin d’arriver à créer le burger parfait, tel qu’il l’avait imaginé. Son objectif ? Sortir un produit agréable en bouche, avec des propriétés calmantes et antistress, tout en ayant le goût de la fleur.
Cependant, apprivoiser le CBD n’a pas été si simple et il a fallu faire preuve d’ingéniosité. Après avoir essayé de se servir de l’huile de CBD, puis uniquement de la fleur, Jérémy Wio a finalement opter pour une solution qui s’est révélée être une réussite… Il a infusé les fleurs dans de l’huile avant de les monter en mayonnaise.
Le Burger du Chef à base de OG Kush CBD sera disponible à partir de mardi prochain et ce, durant quinze jours, soit jusqu’à la mi-septembre, pour la modique somme de 8,90 euros. Ne le loupez pas et faites tourner à votre voisin !
