Le CBD en cuisine : tout un art
Parmi les cordons bleus un peu branchés, la tendance est au chanvre légal en cuisine. Vous vous sentez d’intégrer le CBD, une molécule santé et bien-être à vos plats du quotidien ? Choisissez votre option : huiles, résines ou fleurs.
Astuce de pro : commencez par l'huile de CBD, pratique et facile à utiliser, car elle se fond harmonieusement dans une multitude de recettes, un peu comme l’huile d’olive.
Quelle que soit la forme choisie, le CBD a besoin d’un allié pour qu’il puisse exprimer toutes ses vertus dans votre organisme : du bon gras ! Pensez huile d’olive, beurre ou encore crème fraîche. L’idée est d’assurer une base grasse pour que le CBD, molécule liposoluble, puisse s’exprimer.
L’astuce du chef : pour une vinaigrette enrichie au CBD ou un assaisonnement pour vos plats, mélangez l'huile de CBD avec une huile végétale de base comme l'olive ou la noix.
Le secret d'une cuisine réussie avec le CBD réside dans l'équilibre. Si vous n’avez jamais gratifié vos papilles des plaisirs chanvrés, commencez par de petites quantités (quelques gouttes d'huile de CBD suffisent à ce stade), et ajustez selon les effets désirés et vos préférences personnelles. Tenez un journal de vos expériences culinaires avec le CBD pour affiner progressivement le dosage.
Trois idées de recettes au CBD à tester chez soi
En panne d’inspiration ? Voici trois idées de recettes simples au CBD que vous pouvez réaliser à la maison dès aujourd’hui !
Vinaigrette au CBD pour vos salades estivales
Ingrédients : huile de CBD, huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, miel, sel, et poivre.
Préparation : mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de miel, une pincée de sel et de poivre, et 2 à 3 gouttes d'huile de CBD. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Astuce fraîcheur : ajoutez des herbes fraîches hachées comme du basilic ou du persil pour rehausser la vinaigrette.
Pâtes au pesto de basilic et CBD
Ingrédients : 30 g de feuilles de basilic frais, 30 g de pignons de pin, 50 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 75 ml d'huile d'olive, 2 à 5 gouttes d'huile de CBD, 500 g de pâtes (au choix).
Préparation : mixez le basilic, les pignons, le parmesan, et l'ail avec l'huile d'olive dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse. Intégrez ensuite l'huile de CBD. Mélangez le pesto avec les pâtes cuites al dente.
Conseil gourmet : servez les pâtes avec des copeaux de parmesan frais et un filet d'huile d'olive pour un fini élégant.
Brownies au chocolat et CBD
Ingrédients : chocolat noir, beurre, sucre, œufs, farine, huile de CBD, extrait de vanille, et une pincée de sel.
Préparation : faites fondre 200 g de chocolat avec 100 g de beurre. Dans un autre récipient, battez 2 œufs avec 150 g de sucre, puis incorporez le mélange chocolat-beurre, 100 g de farine, une pincée de sel, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, et 5 gouttes d'huile de CBD. Versez dans un moule et cuisez à 180°C pendant 20-25 minutes.
Secret de chef : pour des brownies encore plus moelleux, laissez-les reposer une nuit avant de les servir. Leur texture sera irrésistible, et le CBD aura eu le temps d’infuser ses notes organiques et terreuses avec les saveurs gourmandes du gâteau.
